今週で入社からちょうど２ヶ月が経ち、６月に入りました！
この時期といえば、梅！ 週末に農家の祖母の家へ行き、梅の収穫を手伝ってきました。今年は特に豊作で、大きな実がたくさん採れました。
収穫後は、昨年仕込んだ梅酒を楽しみながら、新たに梅酒・梅シロップ・梅干しを仕込んでいきます。
まずは実をよく洗って乾かし、次にピンセットでひとつひとつ丁寧にヘタを取り除きます。これが本当に大変な作業なので、市販の青梅はあらかじめヘタ処理されているのですが、自分で収穫した梅ならではの手間のかかる工程です！
その後は追熟させ、瓶に仕込んで熟成を待つのみ。完成はまだ先ですが、今からとても楽しみにしています。
ちなみにまだまだ梅があるので空き時間を見つけて残りも仕込みます…
梅酒ができあがったら、またブログでご報告します！
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